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こ ぞ う 史

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地鶏の炊き込みご飯

地鶏の炊き込みご飯_f0213367_1374452.jpg

五目炊き込みご飯ではなくて、地鶏の炊き込みご飯。
地鶏の存在感を出したくて、
地鶏をメインに、そして、大きめにカットしました。

炊き上がり。
天地返しをするとほろっとほぐれて、
思っていたような、
どうだー!の地鶏は少なくなっていました。(苦笑)

見た目の存在感はありませんが、
食べると、地鶏どうだー!(笑)

松茸の炊き込みご飯を学んだことで、
他の炊き込みご飯も炊けるようになるなんて!
陰陽を踏まえて教えて下さったからこそできる応用。
それがとっても嬉しいです。

炊き込みご飯が食べたくなる季節。
食欲の秋。
by kozo-track | 2011-10-22 13:23 | 料理
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