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こ ぞ う 史
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長いお鼻に大きなお耳。 そして円な瞳。 象のように強く優しく。
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地鶏の炊き込みご飯
五目炊き込みご飯ではなくて、地鶏の炊き込みご飯。
地鶏の存在感を出したくて、
地鶏をメインに、そして、大きめにカットしました。
炊き上がり。
天地返しをするとほろっとほぐれて、
思っていたような、
どうだー!の地鶏は少なくなっていました。(苦笑)
見た目の存在感はありませんが、
食べると、地鶏どうだー!(笑)
松茸の炊き込みご飯を学んだことで、
他の炊き込みご飯も炊けるようになるなんて!
陰陽を踏まえて教えて下さったからこそできる応用。
それがとっても嬉しいです。
炊き込みご飯が食べたくなる季節。
食欲の秋。
by
kozo-track
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2011-10-22 13:23
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