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こ ぞ う 史

kozotrack.exblog.jp

2013年 05月 30日 ( 1 )

焼きうどん

思い出します、結婚当初の焼きそば。

当時私は、具だくさんで作っていました。
その方が、お野菜もたっぷりとれて一石二鳥!
今思うと、美味しいかどうかは二の次でした。

その焼きそばを見て、夫が、
「こんなの焼きそばじゃない!」と不満気な顔をしたんです。
「焼きそばなんだから、そばがメイン。
 これじゃあ、野菜炒めを食べているのと変わらないじゃん。
 しかも麺が焼かれてないし。」

私「麺を焼く?」
夫「焼きそばなんだから当然じゃん。」

今までそんなこと思ったことがなかったので、びっくりな一言でした。
炒めると焼くとは違うんだ…。

京都で教わった焼きうどんは具だくさん。
でも、ものすごく美味しいんです。
それは、バランスがとれているからなんだと思います。
結婚当初私が作っていた焼きそばとは、大違い。

具だくさんの焼きうどんを見て、一瞬雲行き怪しい顔をした夫。
でも、一口、そしてまた一口。
その速度が増し、無言のまま一気に完食でした。

具だくさんなのにあくまでもうどんが主役。
うまうまっ!
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by kozo-track | 2013-05-30 17:11 | 料理