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こ ぞ う 史

kozotrack.exblog.jp

2013年 05月 02日 ( 1 )

うどのきんぴら

私が初めてうどを美味しいと思ったお料理。
でも、もともと苦手なだけに、
ちょっとでも、うど独特の雑味が出てしまうとアウト。
シンプルだからこそ、ごまかしがきかないんだなぁ。

白くて透明感があってみずみずしい。
そう仕上がった時は間違いなく美味しいです。
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by kozo-track | 2013-05-02 22:09 | 料理