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こ ぞ う 史

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いんげんのごまあえ

いんげんのごまあえ_f0213367_1405446.jpg

幸せコース後、初いんげんのごまあえ。
今までなんとも思っていなかったのに、
今回はいろいろなところが目につきました。

ちゃんと「ごま「あえ」」になっている?

茹で方。
切り方。
すり加減。

そして

盛りつけ。

1つ1つ、どれもが基本。
和えものって奥深い。


難しいです。
by kozo-track | 2011-08-11 14:13 | 料理
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